Bacalhau à Gomes de Sá para este natal

Ingredientes:

600 g de bacalhau
1 xícara (chá) de azeite de oliva
4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de salsinha picada
400 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas finas
Sal a gosto
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
12 azeitonas verdes cortadas em lascas

Modo de Preparo:

Na véspera, coloque o bacalhau de molho. Troque a água 4 vezes. No dia do preparo, cozinhe o bacalhau durante uns cinco minutos. Retire, separe as espinhas e reduza o bacalhau a lascas. Reserve. Esquente o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e a salsinha. Refogue até a cebola começar a mudar de cor. Junte, então, as lascas de bacalhau e as batatas. Deixe no fogo por mais 10 minutos, até que as fatias de batata comecem a fritar. Verifique o sal. Transfira para um refratário bem largo, para não ficar uma camada espessa demais. Leve ao forno bem quente, por 10 a 15 minutos. Decore com rodelas de ovo e lascas de azeitona e sirva.

Receitas da Vovó : Macarrão com molho de pimentão sem glúten

- 4 xícaras de penne sem trigo/sem glúten

- 190 ml de molho com pimentão para macarrão 
- 65 ml de água do cozimento do macarrão
- 6 g de parmesão

Preparação

- Cozinhe o macarrão.
- Enquanto isso, aqueça, em fogo brando, o molho com pimentão. 

- Retire água do cozimento em quantidade suficiente para diluir um pouco o molho.

 Aqueça por alguns minutos.

- Coloque o macarrão escorrido na panela apropriada, adicione o molho e misture bem. 

Polvilhe com o queijo parmesão, se desejar.

 

- Sirva em pratos quentes.

Dificuldade : Fácil

Rendimento : 4 porções

Custo : Acessível

Preparação : Nenhum

Cozimento : Nenhum

Espera : Nenhuma