tag:blogger.com,1999:blog-4810842756327721392024-02-07T01:36:32.679-03:00RECEITAS DA VOVÓJornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comBlogger101125tag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-44270001342846477072023-03-05T07:48:00.006-03:002023-03-05T07:48:36.685-03:00Bombom de micro-ondas ´para a Páscoa <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNn0RH7bA4-Vnk-7dwkAlk-KOG5DTGPlgA9Ikwsvw9dEAxjzrkl_iIOTyd3IVVXSEuSh3pXHerMC43wTT4D_4tQM6XoSGt7gPLdq_qEKNbIo-sVdvkN3QaJXa_ItB81LSZp95k4mpuLgfa/s1600/praline.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNn0RH7bA4-Vnk-7dwkAlk-KOG5DTGPlgA9Ikwsvw9dEAxjzrkl_iIOTyd3IVVXSEuSh3pXHerMC43wTT4D_4tQM6XoSGt7gPLdq_qEKNbIo-sVdvkN3QaJXa_ItB81LSZp95k4mpuLgfa/s1600/praline.jpg" width="377" /></a></div><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ingredientes</strong><p></p>
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-1 xícara (chá) de amendoim</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-500 g de chocolate cobertura ao leite</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-6 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-1 colher (chá) de rum.</span><br />
<div>
<span face="Open Sans, sans-serif" style="color: #444444;"><span style="font-size: 15px; line-height: 24px;"><br /></span></span><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Modo de Preparo</strong></div>
<div>
<span face="Open Sans, sans-serif" style="color: #444444;"><span style="font-size: 15px; line-height: 24px;"><b><br /></b></span></span><span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-Torre o amendoim, colocando-os em um refratário redondo e leve ao microondas em potência alta por 3 a 4 minutos, mexendo na metade do tempo.</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-Deixe esfriar e retire as peles.</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">Triture ou pique grosseiramente e reserve.</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div>
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-Em um refratário totalmente seco, espalhe o chocolate picado.</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-Leve ao microondas por 5 minutos em potência baixa.</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-Retire e mexa bem para que o chocolate derreta todo por igual.</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-Se necessário volte ao microondas por mais alguns segundos.</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-Junte o creme de leite e o rum, mexa até que fique uniforme.</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-Acrescente o amendoim reservado e mexa delicadamente.</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-Com o auxilio de uma colher pequena, encha com a massa, forminhas aluminizadas número 5.</span><br />
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px;">-Enfeite com amendoim e leve a geladeira para firmar.</span><br />
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Rendimento:</strong> 70 porções</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
</div>
<!--Banner Nome: Culinaria-->
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</script>Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-64992953152539056352023-02-18T11:56:00.003-03:002023-02-18T11:56:51.386-03:00Que tal um bom churrasco no carnaval<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYzyG6Q0zPE_c4eAmXKQ0gXQf3OzMJa-LjiEidaXSkUSIuMmjsh5lPGVrMxpTyXXqIotFAollx7t5tpGUluNOXGMYvGjdMVNgcIt276Ia4IdgpI1yef14NQK1gJusVG_GTarCgcOxUTf4/s1600/download.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYzyG6Q0zPE_c4eAmXKQ0gXQf3OzMJa-LjiEidaXSkUSIuMmjsh5lPGVrMxpTyXXqIotFAollx7t5tpGUluNOXGMYvGjdMVNgcIt276Ia4IdgpI1yef14NQK1gJusVG_GTarCgcOxUTf4/s1600/download.jpg" width="400" /></a></div><span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif;">A coluna de Culinária, "Receitas da Vovó" desta semana vai trazer dicas de uma bom churrasco. Esse churrasco vai ser para as pessoas que gostam de carnaval e gostam de fazer uma bom churrasco nos dias de folia.</span><p></p><div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Serve também para quem não gosta de folia e quer aquele churrasco tranquilo com a família.<br />
Vamos então, prepare sua disposição e mãos a obra.<br />
Conversei com açougueiros de açougues caros e de açougues de bairro, conversei também com um parrilleiro (argentino de verdade) e com churrasqueiros amadores.<br />
<br />
Tive grandes teorias, mas poucas comprovadas. Li bastante também e confesso que não conseguiria reproduzir o que aprendi lendo neste publicaçaõ – precisaria montar fascículos como aqueles que vem junto com jornal.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Minha intenção é facilitar o seu trabalho como churrasqueiro e passar um pouco do tempo em seu carnaval(mas bem pouco mesmo).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Vamos começar.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Um bom churrasco sempre começa com os utensílios que você vai usar. Uma boa faca e vasilhas para acondicionar a carne (Use porcelana ou plástico).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Qual o Instrumental Básico para um Churrasco?</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
1 faca grande de churrasco</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
1 faca média</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Garfo de churrasco</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Chaira (afiador de faca)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Avental</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Pano de prato limpo</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Pinça grande</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Grelhas</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Espetos de ferro (ok, não é de ferro….)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
2 tábuas de carne de polietileno (as de madeira são proibidas pela ANVISA)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Obviamente não irei colocar nessa relação todos os utensílios necessários para um churrasco, pois sempre faltará alguma coisa e serei cobrado disso nos comentários. Toda ajuda é bem vinda e de tempos em tempos, o instrumental será atualizado com as sugestões que fizerem sentido.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Eu poderia escrever um tratado sobre a churrasqueira, porém nem sempre temos a possibilidade de ter uma churrasqueira Uruguaia, (sim, em minha opinião são as melhores) em nossas mãos e acabamos usando churrasqueiras portáteis ou latões ou até mesmo tijolos no chão. O que realmente nos importa em relação à churrasqueira é a distancia da brasa para a carne no momento da preparação.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Se você quer:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Grelhar a carne</strong> – Deve deixa-la a 15 cm da brasa</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Assar a carne</strong> – Deve deixa-la à aproximadamente 50 cm da brasa</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Qualquer distância diferente destas, fará com que a carne seja cozida.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Técnicas de acendimento da churrasqueira</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Encontrei uma infinidade de técnicas de acendimento e todas elas embasadas “cientificamente” por seus defensores. Desde o álcool jogado no carvão, passando pelo monte de jornal amassado e chegando às latinhas de cerveja cortadas ao meio.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Testei algumas, e as técnicas que eu mais recomendo são o gel de acendimento (simples, não produz fumaça e não esquenta demais o carvão) e o pão embebido com álcool (colocado abaixo do carvão), porém nunca se esqueça dos seguintes truques:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 21px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 10px 0px 10px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Acender com pouco carvão e deixar a próxima leva de carvão já na churrasqueira (dica de um Uruguaio – O pouco carvão faz o calor atingir o carvão por igual e o carvão que está separado, já estará em uma temperatura elevada quando for juntado à brasa);</li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Acender uns 15min antes de pegar seus utensílios. </li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">A cinza do churrasco anterior, caso você tenha guardado, impede a gordura que cai da carne de provocar fogo;</li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Use sempre os maiores pedaços de carvão;</li>
</ul>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Aguarde a brasa assumir todo o carvão e a temperatura ficar uniforme no lado da churrasqueira a ser utilizado.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Algumas carnes necessitam de mais calor que as outras, portanto devem ser posicionadas na parte de trás da churrasqueira.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
A grelha precisa ficar sempre na churrasqueira para adquirir o calor.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; text-align: start; vertical-align: baseline;">
<span style="text-align: center;">Na hora de colocar as carnes lembre-se, não adianta encher a grelha.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Acompanhamentos</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Nem só de carne vive um churrasco. Apesar de esse ser o sonho de todos os churrasqueiros que eu conheço. Minhas recomendações nesse sentido são:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Saladas verdes</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Salada de tomate</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Molhos</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Legumes grelhados</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Batata cozida</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Cebola cozida</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Existem as regionalidades, como farofas, arroz, feijão, batata – polenta – mandioca fritas, vinagretes e etc., porém foquei na harmonia que esses acompanhamentos trazem à carne.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">As Carnes</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
O ponto mais importante do churras é a carne sem dúvida alguma. Lembro-me de um churrasco tempos atrás (decidido de última hora) e todos os açougues conhecidos estavam fechados. No único açougue aberto, carnes de péssima qualidade, péssima manipulação, com nervos e gorduras em excesso.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
A carne ideal é uniforme. A gordura não tem sobras (diria pelancas), é “durinha” e os nervos foram retirados pelo açougueiro. Essa tarefa, deve ser feita por ele, pois é um trabalho bastante difícil que requer muita prática.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Antes de falarmos de cada uma das carnes do churrasco, queria estabelecer alguns parâmetros com vocês.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2eKCNteJZZ6Bc0KorD6DymTwFenKvxjw6woKkrWRDjeGBkjZNRxtJa4SPhRIETaxCRgLiV5zh06_5C6JrTuybd5HJL12onrRb2J7JpGu5846HHqv_M8K-QuF1YUcJRYA57BtfMEzfLj-F/s1600/ponto-da-carne1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2eKCNteJZZ6Bc0KorD6DymTwFenKvxjw6woKkrWRDjeGBkjZNRxtJa4SPhRIETaxCRgLiV5zh06_5C6JrTuybd5HJL12onrRb2J7JpGu5846HHqv_M8K-QuF1YUcJRYA57BtfMEzfLj-F/s1600/ponto-da-carne1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">O ponto da carne</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 60px; vertical-align: baseline;">
Mal passado – é quando a carne ainda está roxa. O sangue ainda está presente na carne e a coloração interna dela é mais forte do que ela crua.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 60px; vertical-align: baseline;">
Ao ponto – obrigatoriamente o “ao ponto” é quando a carne está rosada por dentro. A carne mantém a maciez e seu sabor.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 60px; vertical-align: baseline;">
Bem passado – nesse ponto a carne inteira está com a coloração de cozida/assada. Ela fica um pouco menos macia, mas ainda deve ser fácil cortá-la com uma faca de serra.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Qualquer outro ponto diferente desses, não será considerado nesse guia, pois não queremos falar de carne crua ou de sola de sapa… ooops, carne torrada.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Pequena lei do churrasco</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><em style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Não furarás as carnes em processo de preparo em hipótese alguma.</strong></em></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Para manipular as carnes, não use o garfo de churrasco e sim uma pinça, pois furando a carne, você abre caminho para que todo o suco (e gordura) da carne drene, fazendo com que ela fique ressecada.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Entradas</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Comece sempre um churrasco com as entradas. As entradas são as carnes que grelham e assam rapidamente. O objetivo é “aumentar a fome” dos convidados.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
As carnes ideais para essa fase são: Linguiças, carré de cordeiro, costelinhas, coração de frango, frangos.(pode fazer todos o churrasco na grelha,mas essas carnes são de entrada)</div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 21px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 10px 0px 10px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Linguiças não devem NUNCA ser furadas. Quando você fura a linguiça, a gordura dentro dela é perdida e você tem uma carne ressecada. Tipos de linguiça: Calabresa, toscana, lombo, frango.</li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Costelinha de porco, você deve temperar com sal fino e não com o sal grosso. Para quem quiser, pode usar outras ervas e temperos. Essas carnes devem ser assadas, logo deve ser colocadas na parte de cima da churrasqueira.</li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Coração, depois de limpo e colocado no espeto também deve ficar no meio da churrasqueira, para ser assado e não grelhado.</li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Carré de Cordeiro pode ser grelhado ou assado. Para grelhar, corte no meio dos ossos. Tempere com o sal grosso fino (é o sal grosso que seja triturado). O Cordeiro pode ser assado também. O tempero é o mesmo, porém você não deve separar os ossos.</li>
</ul>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Picanha</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Eu costumo dizer que acho a picanha uma carne “over rated”. A carne é sim saborosa, mas não é a minha preferida e com um valor bastante alto. Ela fica na parte de trás do Boi e tem uma capa de gordura, que como disse acima, deve ser uniforme. Sua coloração deve ser bem avermelhada. A boa picanha é pequena e “alta” (Uma peça boa de picanha deve ter entre 1 kg e 1.3Kg).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
É bastante comum a picanha vir com um pedaço de coxão duro anexado a ela. Dessa forma estamos pagando o preço da picanha, por uns 500 grs. de Coxão duro. Para saber se o corte da picanha esta correto, procure a terceira veia do boi (é um buraco bastante grande na parte mais grossa da picanha).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Em algumas churrascarias, são servidas as picanhas cortadas e colocadas no espeto na forma “redonda” (uma posta enrolada). É bem possível que entre essas picanhas, encontremos um coxão duro.(PODE SER FEITA NA GRELHA TAMBÉM)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
<em style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Picanha em postas.</em> Uma picanha deve ser cortada em cinco postas de tamanhos similares e temperada com sal grosso triturado. Tempere dos dois lados e grelhe na parte debaixo da churrasqueira por mais ou menos 10 minutos cada lado.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
<em style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Picanha em peça (assada),</em> você deve temperar a carne com o sal grosso (não triturado), passando o sal tanto na carne, como na gordura. Reserve por um tempo com o sal por cima (5 a 8 minutos) e retire o sal com a mão. <strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><em style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">AQUI UMA DAS GRANDES POLÊMICAS</span></em></strong> A gordura deve ficar para cima, pois essa gordura irá hidratar a peça. O tempo de ela assar é aproximadamente 45 minutos. Quando a gordura inchar e começar a transpirar, você deve virar a gordura para baixo e mais deixa-la mais uns 10 minutos no fogo.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Contra Filé</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Essa é uma das carnes mais saborosa do boi e fica “nas costas” do boi. De uma peça inteira de contra file podemos tirar principalmente os cortes: bife de chorizo, oyo de bife, bisteca (o contra filé com osso), entrecôte, a capa do filet. Além desses, na junção do contra filet, com a alcatra e o filet mignon, temos o T-Bone.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Em todos os cortes, temperamos a carne com o sal grosso triturado e levamos à grelha da mesma forma que o cortes de picanha. Só devemos virar as carnes uma vez, assim mantemos a uniformidade de cozimento.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Para acompanhar, manteiga de ervas combina bastante com o entrecôte e o <a href="http://comideria.com/chimichurri-las-yerbas-del-diablo/" style="background-color: transparent; border: 0px; font-weight: bold; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;" target="_blank"><span style="color: black;">molho chimichurr</span>i</a> acompanha o bife de chorizo ou o oyo de bife.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8BwCmuUcFJw2jY2771vuMVOt9K7ODtaSe0RQ9j-RlCE1cJargy0-xWWb761OwYXnWCa861QWdaSDtOCFGWOzxVuoc8U5QBqTQTfAzVl9099fIxBC2-Uze0WeWr6NSXfyBcYu1yOZpF46/s1600/churras.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8BwCmuUcFJw2jY2771vuMVOt9K7ODtaSe0RQ9j-RlCE1cJargy0-xWWb761OwYXnWCa861QWdaSDtOCFGWOzxVuoc8U5QBqTQTfAzVl9099fIxBC2-Uze0WeWr6NSXfyBcYu1yOZpF46/s1600/churras.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Alcatra</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Assim como a picanha,, faz parte da traseira do boi e é a peça inteira que envolve a maminha, o miolo da alcatra junto à picanha. A maminha é o que chamamos de a virilha do boi, o miolo da alcatra é a parte imediatamente ao lado da maminha. A união do miolo da alcatra com a picanha é feita através de aponeuroses e sebos, logo não é preciso cortar carne para separá-las.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Para grelhar a alcatra, devemos cortá-la (o miolo) em pedaços grandes e usar o sal grosso triturado. Assim como com a picanha, após a carne absorver um pouco do sal, devemos retirar o excesso e colocar a carne na grelha.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Maminha</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Sempre assamos, pois não é uma carne com muito sabor. Bastante envolvida por aponeuroses, que precisam ser retiradas e por gordura que deve ser mantida, como em toda carne, para manter a maciez.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Temperamos da mesma forma que a picanha e levamos a maminha para assar.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
O truque da maminha é na hora de servir, corta-la do lado mais fino, para o lado mais grosso.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
É a carne ideal para as pessoas que não são muito chegadas em carnes.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Filet Mignon</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Outra carne que produz diversos cortes: Espetinhos, bifes e medalhões.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Logo após retirar a ponta, podemos fazer medalhões com o centro do filet, carne excelente para grelhar. Com a ponta, podemos fazer espetinhos (sim, aquela parte que costumamos fazer strogonoff).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
O filet mignon é a carne que precisa de maior temperatura para ser assado corretamente. Sal grosso triturado e as postas ou peças no fundo da churrasqueira. Como estamos falando de postas, a carne deve ficar na parte de baixo da churrasqueira.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Fraldinha</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Parece uma sanfoninha, se abre facilmente, sendo bastante delicada – o que torna o uso do espeto quase obrigatório. A fraldinha possui uma capa de gordura em uma das pontas. É bastante saborosa e macia. Excelente para ser assada. Não produz cortes diferenciados.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Colocamos a carne no espeto, pois o espeto permite que compactemos a carne. Triture bastante o sal grosso e tempere com uma porção bem pequena de sal e esperamos o sal absorver antes de colocar a carne a churrasqueira (em alguns casos recomendaria o uso de sal refinado no lugar de sal grosso).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
A Fraldinha pede que “selemos” a carne, então vamos deixa-la por uns 5 a 8 minutos na parte debaixo da churrasqueira e depois por mais 40/45 minutos na parte de cima para que ela termine de assar.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Quando ela estiver pronta, ela estará mais escura que o restante das carnes, mas a parte interna estará rosada ainda.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Costela</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
O grande desafio de todo churrasqueiro. A chance de sua costela se transformar em uma carne cozida é bastante grande. Separamos a ponta da agulha da costela e a partir daí temos três cortes da costela para serem feitos na churrasqueira.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Focaremos na parte central da costela, que deve ser assada a 60 cm da brasa, com a gordura para baixo.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Temperamos a carne com o sal mais grosso, com pedras grandes (bem grandes mesmo) , de ambos os lados. Com os ossos para baixo, colocamos a peça da costela na parte superior da churrasqueira. O ponto de vira, é o início do desprendimento da carne dos ossos (isso leva, em churrasqueiras profissionais aproximadamente 5 horas). Depois de virar, a peça deve ficar mais uma hora / hora e meia assando.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Dicas gerais</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Carnes maiores no fundo da churrasqueira;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Grelha com coletor de gordura, para diminuir o pinga-pinga de gordura na brasa;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
As cinzas do churrasco anterior, impedem a gordura de fazer fogo na brasa;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Quando for cortar uma peça de carne, coloque o indicador sobre a lamina da faca (NA PARTE DE CIMA, HEIN!?!?!) – Isso dá direção e firmeza ao corte;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Para afiar a faca com a chaira, <strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">SEMPRE </strong>a deixe com a lamina para fora do corpo, assim não existe o perigo de se machucar feio;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Se seu público quer carne bem passada, faça cortes mais finos, pois não é possível deixar carnes mais grossas bem passada;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Quando temperar a carne com sal, não coloque muito sal e não a deixe com o sal por muito tempo, pois o sal irá desidratar a carne.<br />
<br />
Espero que tenha ajuda, bom churrasco.</div>
<!--Banner Nome: Culinaria-->
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</script>Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-5112329109489809462022-10-22T08:41:00.004-03:002022-10-22T08:42:54.929-03:00Estrogonofe de bombom rápido <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDIP95b60T198vOUsdr1qiFeImpOuVrdZN_TF9X6AwtdkTxtaR2MHypGBnroMgzKVHz7DOSIILCcwSdqu9WTCOQkBlkdLsxZ_42FPbQ4Qei1IGejB9e9-nIk2c-MbjRTgtYXo_svKeWz4v/s1600/download+%25281%2529.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDIP95b60T198vOUsdr1qiFeImpOuVrdZN_TF9X6AwtdkTxtaR2MHypGBnroMgzKVHz7DOSIILCcwSdqu9WTCOQkBlkdLsxZ_42FPbQ4Qei1IGejB9e9-nIk2c-MbjRTgtYXo_svKeWz4v/s400/download+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div> <b><span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Ingredientes</span></b><p></p>
<br />
<div>
<span style="background-color: white;"><b><span face="Arial, Helvetica, sans-serif">200g de bombom crocante<br />2 latas de leite condensado<br />1 lata de leite (a mesma medida da lata acima)<br />2 colheres (sopa) de margarina<br />1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho<br />1 caixa de creme de leite gelado<br /><br /><br />Modo de preparo<br /><br />Com uma faca corte os bombons ao meio, coloque numa tigela e leve ao congelador por 2 horas.<br />Numa panela coloque o de leite condensado, o leite, a margarina, o amido de milho e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar (cerca de 15 minutos).<br />Retire do fogo e acrescente o bombom congelado e o creme de leite gelado.<br />Sirva em seguida.</span></b></span></div><div><span style="background-color: white;"><b><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></b></span></div><div><span style="background-color: white;"><b><span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Receitas da Vovó</span></b></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><b><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="background-color: white;"><b><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></b></span></div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-76117771005697833742022-08-28T10:04:00.000-03:002022-08-28T10:04:18.802-03:00Waffles de chocolate<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv6vJkpudK76Uzi_HDWtwMidMtkZ71_ww6SNKQMMKOJRNiHbNre2DNAZpdU6Go6GUxArqVLsYbHWW75fO2Gt_yIVutOZJxILiSlvnobzx8uQb0YtrlnGi_qhRGcraEyOKgP_yerYi2GOTP/s1600/10906-Chocolate-Waffle.jpg" width="400" /></div><b><span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Ingredientes</span></b><p></p><span style="background-color: white;"><b><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br />Massa<br />1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo<br />1 ovo<br />1 xícara (chá) de leite<br />1 1/2 colher (sopa) de manteiga amolecida<br />1 colher (sopa) de fermento em pó<br />2 colheres (sopa) de chocolate em pó<br />1 colher (sopa) de açúcar<br /><br />Calda<br />150 g de chocolate ao leite<br />1 xícara (chá) de leite quente<br />3 colheres (sopa) de manteiga derretida<br />Frutas picadas à gosto<br /><br />Modo de preparo<br /><br />Massa<br />No liquidificador, bata a farinha, o ovo, o leite, a manteiga, o fermento, o chocolate e o açúcar.<br />Com a massa, faça os waffles no aparelho.<br /><br />Calda<br />Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem.<br />Misture o leite quente e a manteiga derretida.<br />Pique as frutas.<br />Sirva os waffles com a calda e as frutas picadas.<br /><br />Rendimento: 6 porções</span></b></span>Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-34670466672859069772022-07-07T11:29:00.001-03:002022-07-07T11:29:10.205-03:00Torta Madalena de carne<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjsKwKKOHbGMqfBWAOew8CTbs9NWC-YNYv4NcHiVnYee29EfdTaVu-7f3R2k1ktisQ857GlgGnxlYXq5AK4w27xNwMNoMVvmmpDelFtHT2iru-nT9i1-LtpTnXazuPuis2_XTeDCqtKJs/s1600/torta-madalena-receitas-e-modo-de-preparo-3.jpg" width="320" /></div><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ingredientes</strong><p></p>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Recheio</strong></div>
<span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">2 colheres (sopa) de óleo</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">¼ de xícara (chá) de toicinho picado</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">1 cebola picada</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">1 tomate sem sementes picado</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">1 pimentão vermelho picado</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">500 g de carne moída</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">Sal a gosto</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">1 colher (sopa) de cebolinha picada</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas</span><div><span style="color: #444444; font-family: Open Sans, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Open Sans, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: Open Sans, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Massa</strong><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">500 g de batata cozida</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">1 pote de requeijão</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">Sal a gosto</span><br /><span style="color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px;">Queijo parmesão ralado</span><br /><ul style="font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px; text-align: left;">
</ul>
<span face="'Open Sans', sans-serif" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-size: 15px; line-height: 24px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Modo de preparo</strong></span><br />
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Recheio</strong></div>
<ul style="font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px;">
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Na panela, aqueça o óleo e frite o toicinho com a cebola.</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Acrescente o tomate, o pimentão, a carne e o sal e cozinhe mexendo até que a carne fique saborosa.</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Se precisa, pingue um pouco de água.</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Desligue o fogo e acrescente a cebolinha e as azeitonas.</li>
</ul>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Massa</strong></div>
<ul style="font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px;">
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Esprema as batatas ainda quentes e acrescente o requeijão e o sal.</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Unte um recipiente refratário e coloque a carne moída, nivelando bem.</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Cubra com a massa e salpique o queijo ralado.</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Leve ao forno médio, preaquecido, para dourar.</li>
</ul>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Dica</strong></div>
<ul style="font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px;">
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Sirva com salada de folhas verdes e tomates-cereja</li>
</ul>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 15px; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Rendimento:</strong> 6 porções</div>
</div>Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-64978221966922064092022-06-11T10:50:00.003-03:002022-06-11T10:50:58.896-03:00Mousse de chocolate rápido <p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg7eoB4v2-x8eXg-3f0TkqiXs67Stfz4pjn_6e2I27DZ_NLnFeSHiucNIM12KE1ko1IrQN8sEsLq1UWRE4XoDYjqq9gisF6CT-V387VI-Ckr9qCYyFlNY3T-tMkXj7yd1hzySR8yLxfnOO/s1600/download+(1).jpg" width="400" /></div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Ingredientes</span><p></p><span style="background-color: white;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif">100g de chocolate meio amargo em pedaços pequenos<br />1 colher (sopa) de manteiga<br />3 gemas<br />4 claras<br />1 pitada de sal<br />Casca ralada de 1/4 de laranja<br />4 colheres (sopa) de creme de chantilly<br />4 cerejas ao marasquino<br /><br />Modo de preparo<br /><br />Pique o chocolate no processador .<br />Derreta -o com manteiga em banho-maria, mexendo sempre.<br />Acrescente as gemas e bata com o misturador, sem deixar a água do banho-maria ferver.<br />Bata até ficar espesso e cremoso.<br />Então, retire do fogo.<br />Bata as claras em neve com sal e a casca ralada de laranja.<br />Misture três colheres (sopa) das claras batidas com o creme de chocolate para deixá-lo mais leve.<br />Acrescente o restante das claras, misturando delicadamente.<br />Despeje em taças e espere esfriar .<br />Leve à geladeira e deixe até o momento de servir.<br />Enfeite com chantilly e as cerejas.<br />Sirva em seguida.<br /><br />Rendimento: 4 porções</span></span>Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-15038751379872145892022-05-15T06:47:00.000-03:002022-05-15T06:47:04.964-03:00Bolo rápido de micro-ondas <p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVD5LgqxjoI59ZWO7V6BmQp9eMMi5WqC6nyrMXgA0viEDnglMpIonwOVSTpjnket0cLzuhYIeiGSdH3Zca5mjuE17GqN6VVhHL9IBoJA6GfpH9UAfhIlE5_2nwQWSb713bPkaKWekKVtj/s1600/54384_highlight.jpg" width="320" /></div><span style="background-color: white;">Este bolo é muito rápido. Em 15 min ele fica pronto. Veja como fazer</span><p></p><div>
<span style="background-color: white;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br />INGREDIENTES</span></span><div>
<span style="background-color: white;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br />½ xícara de óleo<br />1 xícara de chá de açúcar<br />1 xícara de chá de chocolate em pó<br />3 ovos<br />1 xícara de chá de leite<br />2 xícaras de chá de farinha de trigo<br />1 colher de sopa de fermento em pó<br /><br /><br /><br />MODO DE PREPARO<br /><br />Bater tudo na batedeira<br />Unte uma forma de furo para microondas coloque a massa<br />Leve ao forno no microondas por 10 minutos</span></span></div>
</div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-26024755064581225322022-04-30T16:49:00.004-03:002022-04-30T16:51:24.751-03:00Canelone à Provençal <br />
<div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht8JypUH1ijqKVLbr9PdnZmerGM80e1_cM8Pl2IWRTfymJ5ZMV2nsPDa0wbPnu0weuA59xfe4hOdLRNeTPpy7fNwMee54IjJ4ENX4Cx7gGpJgu7LSbOSLWKyqdty3f4greeeYJn66tAKgf/s1600/canelone_1186_6619.jpg" width="320" /></div>
<br />
<h3 style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 16px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<span style="font-weight: inherit;">Ingredientes</span></h3>
<div class="textoCorrido publicidadeTeAds" style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 15px; padding: 0px;">
100g de peito de peru defumado<br />40g de queijo cottage<br />10g de cebolas picadas<br />10g de queijo parmesão ralado<br />Sal<br />Noz moscada<br />100g de massa fresca para lasanha, cozida e cortada em 4 quadrados</div>
<h3 style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 16px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<span style="font-weight: inherit;">Ingrediente do Molho:</span></h3>
<div class="textoCorrido" style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 15px; padding: 0px;">
10g de cebolas raladas<br />1 dente de alho amassado<br />50ml de caldo de frango<br />200g tomates sem pele liquidificado<br />5g de óregano<br />Sal à gosto<br />1 pitada de açúcar<br />10g de parmesão ralado</div>
<h3 style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 16px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<span style="font-weight: inherit;">Modo de Preparar:</span></h3>
<br />
<div id="teadstv" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 12px; margin: 0px; padding: 0px;">
<div id="teadstv-3-ad" style="margin: 0px; padding: 0px;">
<div class="publicidade-js" id="teadstv-3-js" style="margin: 0px; padding: 0px;">
</div>
</div>
</div>
<br />
<div class="textoCorrido" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.5em; margin: 0px 0px 15px; orphans: auto; padding: 0px; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
No processador de alimentos, passe o peito do peru, o cottage, as cebolas, o parmesão, o sal e a noz-moscada até obter uma pasta. Recheie a massa com uma colher de sopa cheia da pasta e enrole como um canelone coloque em recipientes individuais. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 25 ml do caldo de frango. Junte o tomate, o orégano, o sal, o açúcar e o restante do caldo. Deixe ferver até obter um molho espesso. Regue os canelones e salpique parmesão. Leve ao forno para gratinar.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicew9oAkKOo2GPrJZ8xMpX_g2TNadWSkOw4Iw-QOE2qU7XlgOURI_UlUcMzX4WD3R6Klkt7qOHx-wJ_dvq9gB1XBKcYzISX7_ZAdnsqTV8In_Yq4oDWU49KulOYEkLNSia8uxkTEGqgwuv/s1600/images+(4).jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicew9oAkKOo2GPrJZ8xMpX_g2TNadWSkOw4Iw-QOE2qU7XlgOURI_UlUcMzX4WD3R6Klkt7qOHx-wJ_dvq9gB1XBKcYzISX7_ZAdnsqTV8In_Yq4oDWU49KulOYEkLNSia8uxkTEGqgwuv/s1600/images+(4).jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Para entrar em contato com nosso comercial : jornaloresumo@gmail.com</td></tr>
</tbody></table>
<div class="textoCorrido" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.5em; margin: 0px 0px 15px; orphans: auto; padding: 0px; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div class="textoCorrido" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.5em; margin: 0px 0px 15px; orphans: auto; padding: 0px; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-5781686342232798382022-04-23T12:27:00.002-03:002022-04-23T12:27:22.718-03:00Empadão com massa podre<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6gCtazNONI2sfIJIPHqmqYD8CmB_WZEdHx_g70_kMZBUuQKo_A3PKaOKMPepF4EWT9ehFlEl-pQWmsX8P7ZUAiALriGYFmhTWf7ilGrwrR5PUdHexPlPpl6lNGpAo8ZErXnWjsdQ3xzIY/s1600/IMG_20140720_100638.jpg" width="320" /></div>INGREDIENTES<p></p>
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /><br />Massa:<br />1 colher de (sopa) de creme de leite sem soro<br />400 gramas de farinha de trigo<br />200 gramas de manteiga gelada<br />2 colher de (sopa) de leite<br />1 pitada de sal<br />1 gema<br />1 ovo<br /><br /><br /><br />Recheio:<br />½ quilo de peito de frango cozido, desfiado<br />½ xicara de azeitonas verdes ou pretas picadas<br />½ colher de (sopa) de cebolinha verde picada<br />4 colher de (sopa) de farinha de trigo<br />1 colher de (chá) de orégano seco<br />1 colher de (sopa) de salsinha picada<br />Sal e pimenta-do-reino a gosto<br />2 dentes de alho amassados<br />1 colher de (sopa) de azeite<br />½ xicara de molho de tomate<br />1 tablete de caldo de galinha<br />1 cebola picada<br />1 xicara de leite<br /><br />Para Polvilhar: <br />Farinha<br /><br />Para Pincelar:<br />Gema com água<br /><br />MODO DE PREPARO<br /><br />Em uma tigela, amasse a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos, formando uma farofa. Em outra tigela, coloque o ovo, a gema, o leite e o creme de leite. Misture tudo e acrescente à farofa. Amasse bem, cubra e deixe na geladeira por meia hora. Enquanto isso, faça o recheio. Numa panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o molho de tomate, o tablete de caldo de galinha, o leite, o frango desfiado e o orégano e deixe ferver. Em seguida, coloque as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a farinha e mexa até ficar uma mistura cremosa. Deixe esfriar. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Coloque o recheio dentro da forma com a massa. Abra o restante da massa e cubra o recheio. Decore com tiras de massa. Coloque um pouco de água em uma gema, mexa e pincele toda a superfície da torta. Leve para assar em forno preaquecido médio (180 ºC), até que a torta fique dourada. Espere esfriar e desenforme.</span>Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-34402266498292972192022-04-16T09:05:00.005-03:002022-04-16T09:05:45.371-03:00Bolo prestigio geladinho<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjDTJ-Ydju8qyU1cXZn1ee2S6Ky-D-KktQmPRDvW9XxvgcYWWfPYo6X9YCb6npIZ6QomrBCN5sVJ-yD3-SFZ_R5750SPIl_07Ar6YYRk9HF5Iz_6sHK2i_rMfY6_YDIJ1ybmb2ZBnkuO1/s1600/IMG_20140713_115854.jpg" width="320" /></div>INGREDIENTES<p></p>
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">1</span><span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;"> colher de (sopa) de fermento em pó químico</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">1 xícara</span><span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;"> de (chá) de chocolate em pó</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">3 xícara </span><span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">de (chá) de farinha de trigo</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">2 xícara </span><span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">de (chá) de açúcar</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">1 xícara</span><span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;"> de (chá) de leite</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">1 xícara </span><span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">de (chá) de óleo</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">5 ovos</span><br />
<br style="background-color: white; font-family: "Verdana Ref", Verdana; font-size: 13px;" />
<b style="background-color: white; font-family: "Verdana Ref", Verdana; font-size: 13px;">Para Untar</b><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">Margarina e farinha de trigo</span><br />
<br style="background-color: white; font-family: "Verdana Ref", Verdana; font-size: 13px;" />
<b style="background-color: white; font-family: "Verdana Ref", Verdana; font-size: 13px;">Para Decorar:</b><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">Chocolate granulado a gosto</span><br />
<br style="background-color: white; font-family: "Verdana Ref", Verdana; font-size: 13px;" />
<b style="background-color: white; font-family: "Verdana Ref", Verdana; font-size: 13px;">Calda:</b><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">2 vidros de leite de coco (400ml)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">1 lata de leite condensado</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">100 gramas de coco ralado</span><br />
<br style="background-color: white; font-family: "Verdana Ref", Verdana; font-size: 13px;" />
<b style="background-color: white; font-family: "Verdana Ref", Verdana; font-size: 13px;">Cobertura:</b><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">200 gramas de chocolate meio amargo derretido</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">1 lata de creme de leite</span><br />
<br />
Modo de Preparo<br />
<br style="background-color: white;" />
<span style="background-color: white; font-family: 'Verdana Ref', Verdana; font-size: 13px;">No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó, coloque em uma tigela, acrescente a farinha e o fermento e misture com uma colher. Coloque em uma fôrma de 22cm X 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, faça furos com um garfo e regue com os ingredientes da calda batidos no liquidificador. Misture os ingredientes da cobertura, espalhe sobre o bolo e decore com o granulado. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.</span>Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-5342291466433729982022-04-09T19:47:00.006-03:002022-04-09T19:47:53.099-03:00Cocada simples de copo<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Z32TKwGmAYd1eCI6VHP_NP6gDCelTAxxFonbOzuxlBhMYrugqeToNAEyrEnkGVQf10beTl1UcoM3dnONh9aNLm1F0E4acEByCyzO-dtxzeP4RXmr9ByfTT6A5PzV_dDn8sYYqb0TKJNt/s1600/IMG_20140706_145950.jpg" width="320" /></div>INGREDIENTES<p></p>
<br />
1 e ½ xícara de (chá) de coco fresco ralado<br />
2 xícara de (chá) de açúcar<br />
2 xícara de (chá) de água<br />
Cravos-da-índia e canela em pau a gosto<br />
<br />
<br /><br /><div>
PARA DECORAR<br />
Cravos-da-índia<br />
<br />
MODO DE PREPARAR<br />
<br />
Em uma panela, coloque o açúcar, a água, cravo, canela e misture. Leve ao fogo médio e cozinhe até obter ponto de fio. Acrescente o coco ralado, misture e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo. Deixe esfriar, retire o cravo e a canela e coloque em copinhos de plástico individuais. Decore com cravos-da-índia. Sirva em seguida.<br />
<br />
Rendimento: 20 unidades</div>Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-7823951059359087392022-04-02T15:17:00.000-03:002022-04-02T15:17:01.121-03:00Pudim de leite light<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwv8HsYvzHB_CTYQWasnvd9TguYmzLR1hMahHQJUf8ViDpNulkigmiK4pRdzrgV19CJOlRSMuvkQF_0skekL3FfwUkfrhKf8oPcNMwAneYQZMPSlwdASvC53lZB8BJR8FSJL0myx0JyTv/s1600/images+(1).jpg" width="320" /></div><span style="background-color: white;">Ingredientes</span><p></p><span style="background-color: white;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br />2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado <br /><br />1 xícara (chá) de leite em pó desnatado <br />3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame) <br />4 ovos inteiros<br />1 colher (chá) de essência de baunilha <br /><br />Ingredientes da Calda:<br /><br />60 gramas de ameixas pretas<br />1 xícara de chá de água em temperatura ambiente<br />Adoçante artificial a gosto<br /><br />Modo de Preparo do Pudim:<br /><br />Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria por 40 min. Retire o papel e deixe mais 5 minutos. Depois de frio leve à geladeira.<br />Modo de preparo da Calda:<br /><br />Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liqüidificador e coloque um pouquinho de adoçante. <br /><br />Rendimento: 8 porções <br />Calorias: 101,5 por porção</span></span><div>
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXofKt3X6TxR5QPQnSfgKFkoygQFXv8mJN1RsKz8MUV32ucCCTuwlZ1_CoE9o-Wm6tGI-60g7I5gkrUoID0OsVkbtkTc184HnDvQTVZAjjU47k3r0AzUoUEfwMJAW0s5vw0Wyv8sEleOLn/s1600/PRONTO+MAQUINAS.png" width="375" /></div>
<div>
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span><div>
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span><span style="background-color: white;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"></span></span><div>
<span style="background-color: white;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></span></div>
</div>
</div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-42930524364734031232022-03-26T20:52:00.002-03:002022-03-26T20:52:41.115-03:00Lasanha de peito de peru<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC2uOfhqK3qYk9MJOhQq80FtnAKOiW6oXDjK7MT7ArJVw6vUav8GiKfXCd7_423CTXOzOGYszJHDmNyGH48btYLd55lnrag1GA-PhHLXd66qFTCtZR-kQD06YbAxt99J2wGkc9rNWpXKb1/s1600/download.jpg" width="320" /></div><span style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px;">1 repolho</span><p></p>
<div class="textoCorrido publicidadeTeAds" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 15px; padding: 0px;">
400g de polpa de tomate<br />
1 cebola<br />
300g de peito de peru defumado e fatiado<br />
200g de queijo branco em cubinhos<br />
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado</div>
<h3 style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<span style="font-weight: normal;">Modo de Preparo:</span></h3>
<div class="textoCorrido" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 15px; padding: 0px;">
Cozinhe o repolho inteiro em água e sal por 15 minutos e reserve. Refogue a cebola em um pouco de água e, em seguida, acrescente a polpa de tomate. Para montar a lasanha, coloque numa assadeira pequena uma camada de folhas de repolho, uma de peito de peru, uma de queijo branco e uma de molho de tomate. Repita as camadas, terminando com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio por 5 minutos para gratinar.</div>
<h3 style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<span style="font-weight: normal;">Informações:</span></h3>
<div class="textoCorrido" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 15px; padding: 0px;">
Porções: quatro<br />
Calorias por poção: 290 Kcal</div>
<div class="textoCorrido" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 15px; padding: 0px;">
Vovó Mary<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG192mwCNclozDlaCVZtWBWokgjqLi-V19kD9ohjQmRtjgSZStAxC4siCe9fgM9EZhef5BcF0gDzIoUkqry5H0yT5wjfHXHXz2gX0uEcwy9b-GO9A4Fl1bTsV1lf0dLwl7ufxARtopzMQv/s1600/ESPA%C3%87O+LIVRE+2.png" width="400" /></div>
<br /></div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-50117573456556447012022-03-19T21:14:00.003-03:002022-03-19T21:14:32.128-03:00Carne com laranja<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Bq5jMfavlGpqT3dOd63tTy1kmWVGOS8B_99bmt5_fpbdutBsDC5S6NN1isPJVH2gPmSCIAoA97w2skKrO3e0KqWaLZXbzmAZ2jo8Xt71wmU5FVFE-Q552QR9GSvrulIK3XK51LfkwfgY/s1600/carne-ao-molho-de-laranja2_91_5617.jpg" width="400" /></div><span style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px;">1 1/2 xícaras de arroz instantâneo cru (1 saco de 150g)</span><p></p><div class="textoCorrido publicidadeTeAds" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 15px; padding: 0px;">3 colheres (sopa) de suco de laranja<br />1 colher (sopa) de vinagre de arroz<br />1 colher (chá) de amido de milho<br />1 colher (chá) de óleo de gergelim escuro<br />1/4 colher (chá) de sal<br />1/8 colher (chá) de pimenta calabresa seca moída<br />1/2 kg de fraldinha limpa<br />1 colher (chá) de óleo vegetal<br />1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado<br />2 colheres (chá) de casca de laranja ralada<br />2 colheres (chá) de alho desidratado<br />2 colheres (sopa) de suco de limão<br />2 colheres (sopa) de conhaque<br />1 colher (sopa) de shoyu light<br />2 xícaras de buquês de brócolis<br />1/2 xícara de cenoura em rodelas diagonais<br />200g de broto de bambu picado (opcional)</div>
<h3 style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<span style="font-weight: inherit;">Modo de Preparo:</span></h3>
<div class="textoCorrido" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 15px; padding: 0px;">
Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Misture o suco de laranja com os próximos 5 ingredientes (até a pimenta). Reserve. Apare toda a gordura da carne e corte em fatias finas. Refogue no óleo, o gengibre, a casca de laranja e o alho por 3 minutos. Adicione a carne, suco de limão, conhaque e shoyu e refogue, mexendo, por 2 minutos. Junte o brócolis, cenoura e brotos de bambu. Refogue por 3 minutos ou até ficar macio e crocante. Junte a mistura de suco de laranja, refogue mexendo por 2 minutos.<br />Sirva com o arroz.<br /><br />Tamanho da porção: 1 xícara da carne com laranja + 3/4 xícara de arroz<br />Calorias por porção: 461</div>
<div class="textoCorrido" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 15px; padding: 0px;">
VOVÓ MARY</div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-89002165476737699072022-03-05T18:05:00.010-03:002022-03-05T18:05:48.663-03:00Espaguete à Putanesca<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgE2xj_wiNia9GAR0gSEh4_WuzBvE2GiL0LykdlGlH4fEI2Em54GrI1D3UGiMl-JPHIZu4-1Az997X2Sb2kPX32C7XCY8B5vMMWkgeoGGoz1zr0ELUk4wGC_8c-SKYuiGds8XxxEel31EP/s1600/putanesca1.jpg" width="400" /></div>Ingredientes <p></p>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">400 gr de espaguete <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">1/2 kg de tomates maduros <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">125 gr de azeitonas pretas sem caroço <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">6 filés de anchovas picados <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">6 colheres (sopa) de azeite de oliva <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">3 dentes de alho bem picados <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">1 pimenta malagueta vermelha picada <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">1 colher (sopa) de alcaparras <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Sal à gosto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Modo de Preparo:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Refogue, no azeite, o alho e a pimenta malagueta até o alho
começar a dourar. Acrescente os filés de anchova e amasse-os com um garfo.
Junte os tomates sem pele e picados, as azeitonas, as alcaparras e o sal; mexa
bem, corrija o sal se necessário e deixe cozinhar por 10 minutos. Cozinhe o
espaguete, coloque-o numa tigela aquecida e despeje o molho por cima. Sirva
imediatamente <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Receita cedida por Rudge SBC</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-52827974666293234242022-02-27T08:17:00.000-03:002022-02-27T08:17:18.223-03:00Puchero<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRF_L3PpUYFPjPBm98WvYeVyHTiBY2PLCbwe9e3eWaRl9WksbTc5LInp6LQf7CzZ4pAnTFfzyFwVpgO8hKiBdMTPd5Jzd4mh4Rt4RDhxnmoV5QjgQMCmdjE2Kcav8onNhbLtSsCxNr1sCg/s1600/puchero+001.jpg" width="400" /></div><b><span face="Arial, sans-serif">Ingredientes:</span></b><p></p>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">
<b><span face="Arial, sans-serif"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span face="Arial, sans-serif">1/2 kg de patinho<br />
2 colheres (sopa) de azeite de oliva<br />
2 dentes de alho<br />
2 cebolas<br />
2 paios<br />
2 lingüiças defumadas<br />
1 peito e 2 coxas com sobrecoxas de frango<br />
4 tomates sem pele e sem sementes<br />
1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada<br />
200g de vagem manteiga<br />
2 batatas<br />
1 batata-doce<br />
2 cenouras<br />
1 colher (sopa) de extrato de tomate<br />
Sal e pimenta caiena à gosto<br />
1 e 1/2 litro de água<br />
1/2 copo de vinho branco seco<br />
1 xícara (chá) de abóbora picada<br />
1 xícara (chá) de repolho picado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span face="Arial, sans-serif"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">
<b><span face="Arial, sans-serif">Modo de Preparo:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">
<b><span face="Arial, sans-serif"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 3.75pt;">
<span face="Arial, sans-serif">Cortar o patinho em cubos e dourar no azeite com o alho e a cebola
picados. <br />
Juntar o paio e a lingüiça cortados em rodelas e o frango cortado <st1:personname productid="em pedaços. Adicionar" w:st="on">em pedaços. <br />
Adicionar</st1:personname> os tomates, a ervilha, a batata, a vagem, a
batata-doce, a cenoura, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, a água e o
vinho. Ferver durante 30 minutos. <br />
Colocar a abóbora e o repolho, cozinhando por mais 10 minutos. <br />
Servir acompanhado de arroz.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 3.75pt;">
<span face="Arial, sans-serif"><br /></span>
<br />
<span face="Arial, sans-serif" style="font-size: xx-small;"><b>PUBLICIDADE</b></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 3.75pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: xx-small;"><b><br /></b></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 3.75pt;"><span style="font-size: xx-small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHwomcev9FM-zJtCQG5UOwk15PPaH6Ro0vJRNX9QTlKJff_yb1ZGx0f1mcy94JrPhJsVmGK2PVuzN4drxQaGwdwlOIejUIwY0BTtrMR3w-IAfZitEZGMotg0CiW8pSUZlnSWlWuRkr1t7hJsXsKu514PoX_SBxMrZ8U_HBbo5-t0TpKZHEKD_bMb5pNg=s1104" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="182" data-original-width="1104" height="53" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHwomcev9FM-zJtCQG5UOwk15PPaH6Ro0vJRNX9QTlKJff_yb1ZGx0f1mcy94JrPhJsVmGK2PVuzN4drxQaGwdwlOIejUIwY0BTtrMR3w-IAfZitEZGMotg0CiW8pSUZlnSWlWuRkr1t7hJsXsKu514PoX_SBxMrZ8U_HBbo5-t0TpKZHEKD_bMb5pNg=s320" width="320" /></a></div><br /><b><br /></b></span>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<span face="Arial, sans-serif"><b><br /></b></span></div>
<!--Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-_tll1513YZE%2FU2_7e3LZ0bI%2FAAAAAAAAC-A%2FH6TQB_tf-M4%2Fs1600%2FSem%2Bt%2525C3%2525ADtulo.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDJAXGwcnoLgUnBDHZ3so3Ml-otkUcycgwUO0nz2ldZdWG1njdrvkBmTNa42oJ8-ufLDKVcPiUf1cODxs0E2gjAByn3USZCPBxngiaOLs_LQ1vA7IoMEfPmFWM2Mgi1hATS4Ha7fUFE2-S/s1600/Sem+t%25C3%25ADtulo.png"-->Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-23628641025948679952022-02-19T22:20:00.008-03:002022-02-19T22:20:46.234-03:00Panqueca simples e saborosa<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvr-ouLLuF274EGBsmncfqVo8i2rGnOAVJUb5YbICG6IuOkeO8h197NjhvyoesLOoFRdKYg9P_MRhToPdt-v5CL55y0NxLVaCYP9k9yCDoGTMJleyPylelwYa-lLavJQPXPIQC9w0yhagm/s1600/1183668785.jpg" width="400" /></div>1 copo de leite<p></p><br />1 ovo <br /><br />1 copo de farinha de trigo <br /><br />1 colher de sopa de óleo <br /><br />1 pitada de sal <br /><br />Modo de Fazer: <br /><br /> <br /><br />Bata os ingredientes no liquidificador <br /><br />Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo <br /><br />Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha <br /><br />Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada <br /><br />Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado <br /><br />Enrole e reserve-as em um pirex <br /><br />Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer <br /><br />Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita <br /><br />Tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia <br /><br /> <br />Receita Vovó Mary Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-17579558265080482092022-02-12T20:50:00.005-03:002022-02-12T20:52:32.973-03:00Banana rápida de bom bom<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJfzWkceSUGDPN-Ic6HjJlfZRgJEL-dXm3olA7XQ_5DbQqtULp4J3IySIstdAEfruFw_gL2KVLZGyr9VwPSGSijqGPSeJhkqvgnSlxcaJxo_SEL0wUVQNwHnD46OJhA_0WUKwJw1Fmp2xf/s1600/receita-banana-chocolate.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJfzWkceSUGDPN-Ic6HjJlfZRgJEL-dXm3olA7XQ_5DbQqtULp4J3IySIstdAEfruFw_gL2KVLZGyr9VwPSGSijqGPSeJhkqvgnSlxcaJxo_SEL0wUVQNwHnD46OJhA_0WUKwJw1Fmp2xf/s1600/receita-banana-chocolate.jpg" width="400" /></a></div><b><span face=""arial" , sans-serif">Ingredientes:</span></b><p></p>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span face=""arial" , sans-serif">4 bananas-nanicas médias <br />
Suco de 1/2 limão <br />
3/4 de xícara (chá) de açúcar <br />
2 colheres (sopa) de conhaque <br />
Para o molho <br />
4 tabletes (<st1:metricconverter productid="200 g" w:st="on">200 g</st1:metricconverter>)
de chocolate em barra picado <br />
1/2 lata (<st1:metricconverter productid="150 g" w:st="on">150 g</st1:metricconverter>)
de creme de leite <br />
1 colher (sopa) de licor Contreau <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">
<b><span face=""arial" , sans-serif">Modo de Preparo:<o:p></o:p></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 3.75pt;">
<span face=""arial" , sans-serif">Descasque as bananas e respingue com o suco de limão. Coloque o açúcar
numa frigideira de fundo largo e leve ao fogo. Quando o açúcar dourar, junte as
bananas e o conhaque. Flambe. Misture delicadamente e cozinhe por alguns
minutos. Quando as bananas estiverem cozidas (elas devem permanecer inteiras),
retire-as com a escumadeira e passe-as para um prato de servir. <br />
<br />
Obs.: para flambar, deixe que a chama do próprio fogão invada a superfície da
frigideira inflamando assim o conhaque quente ou acenda um fósforo e aproxime-o
da frigideira até que o conhaque inflame. <br />
<br />
Molho: <br />
Dissolva o chocolate <st1:personname productid="em banho-maria. Depois" w:st="on">em
banho-maria. Depois</st1:personname>, junte o creme de leite e o licor e
misture bem. Despeje sobre as bananas e sirva bem quente. <span style="font-size: 9pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 3.75pt;">
<span face=""arial" , sans-serif"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 3.75pt;">
<span face=""arial" , sans-serif">Receita da Vovó Mary</span></div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-686100331152202212022-02-05T11:54:00.008-03:002022-02-05T11:54:36.296-03:00Bacalhau - Gomes de Sá<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7e-H1K6WBsQ6TjVcskXGRduX3D7NvfMW5nqTjeXKfr3ODFhZzh6jovzDDn6TyH-a4pb5_5-1P72bwMD9N23rZvikeH-bcnYMzZUFhzYM6h3543djV0ZKeJlbFzRwmbGzOrteI0EgGjqPL/s1600/Bacalhau+%C3%A0+Gomes+de+S%C3%A1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7e-H1K6WBsQ6TjVcskXGRduX3D7NvfMW5nqTjeXKfr3ODFhZzh6jovzDDn6TyH-a4pb5_5-1P72bwMD9N23rZvikeH-bcnYMzZUFhzYM6h3543djV0ZKeJlbFzRwmbGzOrteI0EgGjqPL/s1600/Bacalhau+%C3%A0+Gomes+de+S%C3%A1.JPG" width="400" /></a><b style="background-color: white;"><span face=""arial" , sans-serif">Ingredientes:</span></b></p>
<div class="MsoNormal" style="background: white; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span face=""arial" , sans-serif"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white;">
<st1:metricconverter productid="600 g" w:st="on"><span face=""arial" , sans-serif">600 g</span></st1:metricconverter><span face=""arial" , sans-serif"> de bacalhau <br />
1 xícara (chá) de azeite de oliva <br />
4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas <br />
3 dentes de alho picados <br />
1 colher (chá) de salsinha picada <br />
400 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas finas <br />
Sal a gosto <br />
3 ovos cozidos e cortados em rodelas <br />
12 azeitonas verdes cortadas em lascas <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white;">
<span face=""arial" , sans-serif"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span face=""arial" , sans-serif">Modo de Preparo:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white;">
<span face=""arial" , sans-serif">Na véspera, coloque o bacalhau de molho. Troque a água 4 vezes. No
dia do preparo, cozinhe o bacalhau durante uns cinco minutos. Retire, separe as
espinhas e reduza o bacalhau a lascas. Reserve. Esquente o azeite em uma panela
grande e refogue a cebola, o alho e a salsinha. Refogue até a cebola começar a
mudar de cor. Junte, então, as lascas de bacalhau e as batatas. Deixe no fogo
por mais 10 minutos, até que as fatias de batata comecem a fritar. Verifique o
sal. Transfira para um refratário bem largo, para não ficar uma camada espessa
demais. Leve ao forno bem quente, por <st1:metricconverter productid="10 a" w:st="on">10 a</st1:metricconverter> 15 minutos. Decore com rodelas de ovo e
lascas de azeitona e sirva.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white;"><span face=""arial" , sans-serif"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white;"><span face=""arial" , sans-serif"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-56619253089171116392022-01-29T11:52:00.002-03:002022-01-29T12:14:27.416-03:00Como fazer um bom churrasco<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYzyG6Q0zPE_c4eAmXKQ0gXQf3OzMJa-LjiEidaXSkUSIuMmjsh5lPGVrMxpTyXXqIotFAollx7t5tpGUluNOXGMYvGjdMVNgcIt276Ia4IdgpI1yef14NQK1gJusVG_GTarCgcOxUTf4/s1600/download.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYzyG6Q0zPE_c4eAmXKQ0gXQf3OzMJa-LjiEidaXSkUSIuMmjsh5lPGVrMxpTyXXqIotFAollx7t5tpGUluNOXGMYvGjdMVNgcIt276Ia4IdgpI1yef14NQK1gJusVG_GTarCgcOxUTf4/s1600/download.jpg" width="400" /></a></div><span face="Arial, Verdana, sans-serif" style="background-color: white;">Conversei com açougueiros de açougues caros e de açougues de bairro, conversei também com um parrilleiro (argentino de verdade) e com churrasqueiros amadores. Tive grandes teorias, mas poucas comprovadas. Li bastante também e confesso que não conseguiria reproduzir 1/10 do que aprendi lendo nest post – precisaria montar fascículos como aqueles que vem junto com jornal.</span><p></p>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Minha intenção é facilitar o seu trabalho como churrasqueiro e passar um pouco (mas bem pouco mesmo).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Vamos começar.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Um bom churrasco sempre começa com os utensílios que você vai usar. Uma boa faca e vasilhas para acondicionar a carne (Use porcelana ou plástico).</div><div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;"><br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Qual o Instrumental Básico para um Churrasco?</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
1 faca grande de churrasco</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
1 faca média</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Garfo de churrasco</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Chaira (afiador de faca)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Avental</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Pano de prato limpo</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Pinça grande</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Grelhas</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Espetos de ferro (ok, não é de ferro….)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
2 tábuas de carne de polietileno (as de madeira são proibidas pela ANVISA)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Obviamente não irei colocar nessa relação todos os utensílios necessários para um churrasco, pois sempre faltará alguma coisa e serei cobrado disso nos comentários. Toda ajuda é bem vinda e de tempos em tempos, o instrumental será atualizado com as sugestões que fizerem sentido.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Eu poderia escrever um tratado sobre a churrasqueira, porém nem sempre temos a possibilidade de ter uma churrasqueira Uruguaia (sim, em minha opinião são as melhores) em nossas mãos e acabamos usando churrasqueiras portáteis ou latões ou até mesmo tijolos no chão. O que realmente nos importa em relação à churrasqueira é a distancia da brasa para a carne no momento da preparação.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Se você quer:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Grelhar a carne</strong> – Deve deixa-la a 15 cm da brasa</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Assar a carne</strong> – Deve deixa-la à aproximadamente 50 cm da brasa</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Qualquer distância diferente destas, fará com que a carne seja cozida.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Técnicas de acendimento da churrasqueira</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Encontrei uma infinidade de técnicas de acendimento e todas elas embasadas “cientificamente” por seus defensores. Desde o álcool jogado no carvão, passando pelo monte de jornal amassado e chegando às latinhas de cerveja cortadas ao meio.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Testei algumas, e as técnicas que eu mais recomendo são o gel de acendimento (simples, não produz fumaça e não esquenta demais o carvão) e o pão embebido com álcool (colocado abaixo do carvão), porém nunca se esqueça dos seguintes truques:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 21px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 10px 0px 10px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Acender com pouco carvão e deixar a próxima leva de carvão já na churrasqueira (dica de um Uruguaio – O pouco carvão faz o calor atingir o carvão por igual e o carvão que está separado, já estará em uma temperatura elevada quando for juntado à brasa);</li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Acender uns 15min antes de pegar seus utensílios. </li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">A cinza do churrasco anterior, caso você tenha guardado, impede a gordura que cai da carne de provocar fogo;</li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Use sempre os maiores pedaços de carvão;</li>
</ul>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Aguarde a brasa assumir todo o carvão e a temperatura ficar uniforme no lado da churrasqueira a ser utilizado.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Algumas carnes necessitam de mais calor que as outras, portanto devem ser posicionadas na parte de trás da churrasqueira.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
A grelha precisa ficar sempre na churrasqueira para adquirir o calor.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; text-align: start; vertical-align: baseline;">
<span style="text-align: center;">Na hora de colocar as carnes lembre-se, não adianta encher a grelha.</span></div><div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; text-align: start; vertical-align: baseline;"><span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Acompanhamentos</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Nem só de carne vive um churrasco. Apesar de esse ser o sonho de todos os churrasqueiros que eu conheço. Minhas recomendações nesse sentido são:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Saladas verdes</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Salada de tomate</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Molhos</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Legumes grelhados</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Batata cozida</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
Cebola cozida</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Existem as regionalidades, como farofas, arroz, feijão, batata – polenta – mandioca fritas, vinagretes e etc., porém foquei na harmonia que esses acompanhamentos trazem à carne.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">As Carnes</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
O ponto mais importante do churras é a carne sem dúvida alguma. Lembro-me de um churrasco tempos atrás (decidido de última hora) e todos os açougues conhecidos estavam fechados. No único açougue aberto, carnes de péssima qualidade, péssima manipulação, com nervos e gorduras em excesso.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
A carne ideal é uniforme. A gordura não tem sobras (diria pelancas), é “durinha” e os nervos foram retirados pelo açougueiro. Essa tarefa, deve ser feita por ele, pois é um trabalho bastante difícil que requer muita prática.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Antes de falarmos de cada uma das carnes do churrasco, queria estabelecer alguns parâmetros com vocês.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">O ponto da carne</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 60px; vertical-align: baseline;">
Mal passado – é quando a carne ainda está roxa. O sangue ainda está presente na carne e a coloração interna dela é mais forte do que ela crua.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 60px; vertical-align: baseline;">
Ao ponto – obrigatoriamente o “ao ponto” é quando a carne está rosada por dentro. A carne mantém a maciez e seu sabor.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 60px; vertical-align: baseline;">
Bem passado – nesse ponto a carne inteira está com a coloração de cozida/assada. Ela fica um pouco menos macia, mas ainda deve ser fácil cortá-la com uma faca de serra.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Qualquer outro ponto diferente desses, não será considerado nesse guia, pois não queremos falar de carne crua ou de sola de sapa… ooops, carne torrada.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Pequena lei do churrasco</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><em style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Não furarás as carnes em processo de preparo em hipótese alguma.</strong></em></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Para manipular as carnes, não use o garfo de churrasco e sim uma pinça, pois furando a carne, você abre caminho para que todo o suco (e gordura) da carne drene, fazendo com que ela fique ressecada.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Entradas</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Comece sempre um churrasco com as entradas. As entradas são as carnes que grelham e assam rapidamente. O objetivo é “aumentar a fome” dos convidados.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
As carnes ideais para essa fase são: Linguiças, carré de cordeiro, costelinhas, coração de frango, frangos.(pode fazer todos o churrasco na grelha,mas essas carnes são de entrada)</div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 21px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 10px 0px 10px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Linguiças não devem NUNCA ser furadas. Quando você fura a linguiça, a gordura dentro dela é perdida e você tem uma carne ressecada. Tipos de linguiça: Calabresa, toscana, lombo, frango.</li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Costelinha de porco, você deve temperar com sal fino e não com o sal grosso. Para quem quiser, pode usar outras ervas e temperos. Essas carnes devem ser assadas, logo deve ser colocadas na parte de cima da churrasqueira.</li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Coração, depois de limpo e colocado no espeto também deve ficar no meio da churrasqueira, para ser assado e não grelhado.</li>
<li style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Carré de Cordeiro pode ser grelhado ou assado. Para grelhar, corte no meio dos ossos. Tempere com o sal grosso fino (é o sal grosso que seja triturado). O Cordeiro pode ser assado também. O tempero é o mesmo, porém você não deve separar os ossos.</li>
</ul>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Picanha</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Eu costumo dizer que acho a picanha uma carne “over rated”. A carne é sim saborosa, mas não é a minha preferida e com um valor bastante alto. Ela fica na parte de trás do Boi e tem uma capa de gordura, que como disse acima, deve ser uniforme. Sua coloração deve ser bem avermelhada. A boa picanha é pequena e “alta” (Uma peça boa de picanha deve ter entre 1 kg e 1.3Kg).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
É bastante comum a picanha vir com um pedaço de coxão duro anexado a ela. Dessa forma estamos pagando o preço da picanha, por uns 500 grs. de Coxão duro. Para saber se o corte da picanha esta correto, procure a terceira veia do boi (é um buraco bastante grande na parte mais grossa da picanha).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Em algumas churrascarias, são servidas as picanhas cortadas e colocadas no espeto na forma “redonda” (uma posta enrolada). É bem possível que entre essas picanhas, encontremos um coxão duro.(PODE SER FEITA NA GRELHA TAMBÉM)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
<em style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Picanha em postas.</em> Uma picanha deve ser cortada em cinco postas de tamanhos similares e temperada com sal grosso triturado. Tempere dos dois lados e grelhe na parte debaixo da churrasqueira por mais ou menos 10 minutos cada lado.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;">
<em style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Picanha em peça (assada),</em> você deve temperar a carne com o sal grosso (não triturado), passando o sal tanto na carne, como na gordura. Reserve por um tempo com o sal por cima (5 a 8 minutos) e retire o sal com a mão. <strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><em style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">AQUI UMA DAS GRANDES POLÊMICAS</span></em></strong> A gordura deve ficar para cima, pois essa gordura irá hidratar a peça. O tempo de ela assar é aproximadamente 45 minutos. Quando a gordura inchar e começar a transpirar, você deve virar a gordura para baixo e mais deixa-la mais uns 10 minutos no fogo.</div><div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px 30px; vertical-align: baseline;"><br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Contra Filé</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Essa é uma das carnes mais saborosa do boi e fica “nas costas” do boi. De uma peça inteira de contra file podemos tirar principalmente os cortes: bife de chorizo, oyo de bife, bisteca (o contra filé com osso), entrecôte, a capa do filet. Além desses, na junção do contra filet, com a alcatra e o filet mignon, temos o T-Bone.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Em todos os cortes, temperamos a carne com o sal grosso triturado e levamos à grelha da mesma forma que o cortes de picanha. Só devemos virar as carnes uma vez, assim mantemos a uniformidade de cozimento.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Para acompanhar, manteiga de ervas combina bastante com o entrecôte e o <a href="http://comideria.com/chimichurri-las-yerbas-del-diablo/" style="background-color: transparent; border: 0px; font-weight: bold; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;" target="_blank"><span style="color: black;">molho chimichurr</span>i</a> acompanha o bife de chorizo ou o oyo de bife.</div><div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;"><br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Alcatra</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Assim como a picanha,, faz parte da traseira do boi e é a peça inteira que envolve a maminha, o miolo da alcatra junto à picanha. A maminha é o que chamamos de a virilha do boi, o miolo da alcatra é a parte imediatamente ao lado da maminha. A união do miolo da alcatra com a picanha é feita através de aponeuroses e sebos, logo não é preciso cortar carne para separá-las.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Para grelhar a alcatra, devemos cortá-la (o miolo) em pedaços grandes e usar o sal grosso triturado. Assim como com a picanha, após a carne absorver um pouco do sal, devemos retirar o excesso e colocar a carne na grelha.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Maminha</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Sempre assamos, pois não é uma carne com muito sabor. Bastante envolvida por aponeuroses, que precisam ser retiradas e por gordura que deve ser mantida, como em toda carne, para manter a maciez.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Temperamos da mesma forma que a picanha e levamos a maminha para assar.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
O truque da maminha é na hora de servir, corta-la do lado mais fino, para o lado mais grosso.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
É a carne ideal para as pessoas que não são muito chegadas em carnes.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Filet Mignon</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Outra carne que produz diversos cortes: Espetinhos, bifes e medalhões.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Logo após retirar a ponta, podemos fazer medalhões com o centro do filet, carne excelente para grelhar. Com a ponta, podemos fazer espetinhos (sim, aquela parte que costumamos fazer strogonoff).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
O filet mignon é a carne que precisa de maior temperatura para ser assado corretamente. Sal grosso triturado e as postas ou peças no fundo da churrasqueira. Como estamos falando de postas, a carne deve ficar na parte de baixo da churrasqueira.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Fraldinha</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Parece uma sanfoninha, se abre facilmente, sendo bastante delicada – o que torna o uso do espeto quase obrigatório. A fraldinha possui uma capa de gordura em uma das pontas. É bastante saborosa e macia. Excelente para ser assada. Não produz cortes diferenciados.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Colocamos a carne no espeto, pois o espeto permite que compactemos a carne. Triture bastante o sal grosso e tempere com uma porção bem pequena de sal e esperamos o sal absorver antes de colocar a carne a churrasqueira (em alguns casos recomendaria o uso de sal refinado no lugar de sal grosso).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
A Fraldinha pede que “selemos” a carne, então vamos deixa-la por uns 5 a 8 minutos na parte debaixo da churrasqueira e depois por mais 40/45 minutos na parte de cima para que ela termine de assar.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Quando ela estiver pronta, ela estará mais escura que o restante das carnes, mas a parte interna estará rosada ainda.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Costela</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
O grande desafio de todo churrasqueiro. A chance de sua costela se transformar em uma carne cozida é bastante grande. Separamos a ponta da agulha da costela e a partir daí temos três cortes da costela para serem feitos na churrasqueira.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Focaremos na parte central da costela, que deve ser assada a 60 cm da brasa, com a gordura para baixo.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Temperamos a carne com o sal mais grosso, com pedras grandes (bem grandes mesmo) , de ambos os lados. Com os ossos para baixo, colocamos a peça da costela na parte superior da churrasqueira. O ponto de vira, é o início do desprendimento da carne dos ossos (isso leva, em churrasqueiras profissionais aproximadamente 5 horas). Depois de virar, a peça deve ficar mais uma hora / hora e meia assando.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Dicas gerais</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Carnes maiores no fundo da churrasqueira;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Grelha com coletor de gordura, para diminuir o pinga-pinga de gordura na brasa;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
As cinzas do churrasco anterior, impedem a gordura de fazer fogo na brasa;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Quando for cortar uma peça de carne, coloque o indicador sobre a lamina da faca (NA PARTE DE CIMA, HEIN!?!?!) – Isso dá direção e firmeza ao corte;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Para afiar a faca com a chaira, <strong style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">SEMPRE </strong>a deixe com a lamina para fora do corpo, assim não existe o perigo de se machucar feio;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Se seu público quer carne bem passada, faça cortes mais finos, pois não é possível deixar carnes mais grossas bem passada;</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; line-height: 24px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
Quando temperar a carne com sal, não coloque muito sal e não a deixe com o sal por muito tempo, pois o sal irá desidratar a carne.</div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-55000387285147902472022-01-22T11:46:00.005-03:002022-01-22T11:46:38.305-03:00Chifon de Chocolate<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6g5bxDBzUJrst3x84fLwkwEpf37BqVY5LnyN_P9vqxQ5Vmu9U5NHE_dwAVaI9ty9uQXzcUGkNz3Ijqxt9yIQ6ni2P0N4SjzxY4dIlF43wEnC_soiP8r7UX9f8iO76cBavIRn5oL1uzhA/s1600/chifondechocolate.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6g5bxDBzUJrst3x84fLwkwEpf37BqVY5LnyN_P9vqxQ5Vmu9U5NHE_dwAVaI9ty9uQXzcUGkNz3Ijqxt9yIQ6ni2P0N4SjzxY4dIlF43wEnC_soiP8r7UX9f8iO76cBavIRn5oL1uzhA/s1600/chifondechocolate.jpg" width="320" /></a></div>2 ½ xic. de farinha de trigo<br /><br /> 1 ½ xic. de açúcar<br /> ½ xic. de óleo<br /> ½ xic. de chocolate em pó dissolvido em um pouco de leite<br /> 3 colh. de chá de fermento em pó<br /> 1 colh. de chá de sal<br /> 2 colh. de chá de baunilha<br /> 5 gemas e 5 claras em neve<br /> <br /> Misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Depois o óleo, a baunilha, e misturar bem.Junte o chocolate com o leite, e amasse com as mãos. Junte as gemas e misture com colher de pau.Bata as claras em neve, e misture na massa sem bater. Assadeira untada e polvilhada de farinha. Levar ao forno.<br /> <br /> RECHEIO E COBERTURA<div><br /> 200gr. de margarina<br /> 2 xic. de açúcar<br /> baunilha a gosto<br /> 2 gemas<br /> 2 xic. de chocolate em pó<br /> 1 lata de creme de leite s/soro<br /> 1colher de (s) de café sem açúcar ou nescafé<br /> <br /> Bata a manteiga ou margarina com o açúcar, até ficar cremosa, em batedeira. Junte as gemas e vá pondo baunilha e o café,e bata, Ponha o chocolate em pó, e bata. Por último acrescente o creme de leite gelado e sem soro, e bata novamente. Recheie e forre o bolo.<br /> <br /> Receita Vovó Mary<br />
</div>Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-84480613315881377082022-01-15T18:19:00.006-03:002022-01-15T18:19:35.508-03:00Espaguete à Putanesca<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgE2xj_wiNia9GAR0gSEh4_WuzBvE2GiL0LykdlGlH4fEI2Em54GrI1D3UGiMl-JPHIZu4-1Az997X2Sb2kPX32C7XCY8B5vMMWkgeoGGoz1zr0ELUk4wGC_8c-SKYuiGds8XxxEel31EP/s1600/putanesca1.jpg" width="400" /></div> Ingredientes <p></p>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">400 gr de espaguete <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">1/2 kg de tomates maduros <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">125 gr de azeitonas pretas sem caroço <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">6 filés de anchovas picados <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">6 colheres (sopa) de azeite de oliva <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">3 dentes de alho bem picados <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">1 pimenta malagueta vermelha picada <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">1 colher (sopa) de alcaparras <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Sal à gosto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Modo de Preparo:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Refogue, no azeite, o alho e a pimenta malagueta até o alho
começar a dourar. Acrescente os filés de anchova e amasse-os com um garfo.
Junte os tomates sem pele e picados, as azeitonas, as alcaparras e o sal; mexa
bem, corrija o sal se necessário e deixe cozinhar por 10 minutos. Cozinhe o
espaguete, coloque-o numa tigela aquecida e despeje o molho por cima. Sirva
imediatamente <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Receita e foto cedida por Rudge SBC</span></div>
Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-43214006311204055192022-01-08T12:38:00.004-03:002022-01-08T12:38:29.193-03:00Purê de batatas de micro-ondas<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixVN4FS6s5uZeGDW9iyNiqBL-jmUAXDGUPrm_xBOzlu42bPF8Qzy4sz6VBBkTMrcEMLXKEeUe2LN-tWaHzSOcsF30nVHPrw737atVDdxhFQ5wkiRV-QYej-H_VFn3tfhUMzxSDon9IJuOY/s1600/pure-batata-cremoso.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixVN4FS6s5uZeGDW9iyNiqBL-jmUAXDGUPrm_xBOzlu42bPF8Qzy4sz6VBBkTMrcEMLXKEeUe2LN-tWaHzSOcsF30nVHPrw737atVDdxhFQ5wkiRV-QYej-H_VFn3tfhUMzxSDon9IJuOY/s1600/pure-batata-cremoso.jpg" width="400" /></a></div> <b><span face="Arial, Helvetica, sans-serif">Ingredientes</span></b><p></p>
<div>
<span style="background-color: white;"><b><span face="Arial, Helvetica, sans-serif"><br />- 1 kg de batata<br />- 3 colheres (sopa) de margarina<br />- Sal<br />- Leite quente<br /><br />Modo de preparo<br /><br />Para cozinhar no microondas, basta fazer alguns furos com um palito em cada uma das batatas com a casca.<br />Coloque em um recipiente raso com tampa.<br />Calcule uns 2 minutos de potência alta para cada 300g de batata.<br />Espere que elas esfriem a ponto de você poder puxar a pele.<br />Esprema-as com o espremedor de batatas.<br />Coloque tudo dentro de uma tigela e acrescente margarina e sal.<br />Com o auxílio de um garfo, amasse delicadamente e vá colocando leite quente aos poucos, até que o purê fique na consistência desejada.<br />Sirva em seguida.<br /><br />Rendimento: 6 porções</span></b></span></div>
<!--Fim do código HTML Cursos 24 Horas-->Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-84496782373646467212022-01-02T08:42:00.003-03:002022-01-02T08:42:28.510-03:00Salada Simples <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh6vPwmmNJYarn1feKenSWBokY6IfnEKNzMKfaML1em-60amGEFCCPSryrHhQ8WbeUT4hAJChFG7HxKg4k7aGSKccCtiCaOUEhOT3ZrhCSX5Or36X9EJps8nU-tO98tQ-LKcX3a_rkDXR0-Yh5TLIRg1YEejOXrrt52YqjKoiSg5akNdJq7PmA_5PesEQ=s945" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="630" data-original-width="945" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh6vPwmmNJYarn1feKenSWBokY6IfnEKNzMKfaML1em-60amGEFCCPSryrHhQ8WbeUT4hAJChFG7HxKg4k7aGSKccCtiCaOUEhOT3ZrhCSX5Or36X9EJps8nU-tO98tQ-LKcX3a_rkDXR0-Yh5TLIRg1YEejOXrrt52YqjKoiSg5akNdJq7PmA_5PesEQ=s320" width="320" /></a></div>Comeu muito no réveillon? Quer receitas simples e fáceis de preparar? O organismo esta precisando de um alimento leve? Então, esta salada simples vai ser ideal para o inicio do Ano Novo para você!<br /><br />Sem muitos passos, esta receita é bem fáceis de fazer e fica pronta rapidinho, a maior parte do trabalho é com a geladeira! Além disso, serve boas porções. Dê uma incrementada no jantar e prepare essa deliciosa salada simples para iniciar o Ano-Novo!<br /><br />Tempo: 20min<br />Rendimento: 6 porções<br />Dificuldade: fácil<div><br />Ingredientes<br />1 cenoura ralada<br />2 xícaras (chá) de lentilha cozida e escorrida<br />1 talo de salsão picado<br />2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado<br />1/2 pimentão vermelho picado<br />2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado<br />1 cebola roxa picada</div><div><br />Molho<br />2 colheres (sopa) de vinagre<br />1/2 colher (chá) de açafrão em pó<br />2 colheres (sopa) de requeijão cremoso<br />1/2 colher (café) de sal<br />3 colheres (sopa) de azeite<br />2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado<br />Pimenta-do-reino a gosto</div><div><br />Modo de preparo<br /><br />Prepare o molho, dissolva a cúrcuma e o sal no vinagre. Acrescente o azeite, o requeijão, o queijo e pimenta a gosto. Mexa bem. Em uma vasilha, misture a lentilha, o frango, a cenoura, o salsão, o pimentão e a cebola. Disponha em uma travessa. Regue com o molho, polvilhe com o cheiro-verde e sirva.</div><div><br /></div><div>Fonte e Foto : Guia da Cozinha</div>Jornal O Resumohttp://www.blogger.com/profile/04722754067015659575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-481084275632772139.post-26272707604071316542021-12-18T03:14:00.002-03:002021-12-18T03:14:10.275-03:00Bacalhau à Gomes de Sá para este natal<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7e-H1K6WBsQ6TjVcskXGRduX3D7NvfMW5nqTjeXKfr3ODFhZzh6jovzDDn6TyH-a4pb5_5-1P72bwMD9N23rZvikeH-bcnYMzZUFhzYM6h3543djV0ZKeJlbFzRwmbGzOrteI0EgGjqPL/s1600/Bacalhau+%C3%A0+Gomes+de+S%C3%A1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7e-H1K6WBsQ6TjVcskXGRduX3D7NvfMW5nqTjeXKfr3ODFhZzh6jovzDDn6TyH-a4pb5_5-1P72bwMD9N23rZvikeH-bcnYMzZUFhzYM6h3543djV0ZKeJlbFzRwmbGzOrteI0EgGjqPL/s1600/Bacalhau+%C3%A0+Gomes+de+S%C3%A1.JPG" width="400" /></a><b style="background-color: white;"><span face=""arial" , sans-serif">Ingredientes:</span></b></p>
<div class="MsoNormal" style="background: white; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span face=""arial" , sans-serif"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white;">
<st1:metricconverter productid="600 g" w:st="on"><span face=""arial" , sans-serif">600 g</span></st1:metricconverter><span face=""arial" , sans-serif"> de bacalhau <br />
1 xícara (chá) de azeite de oliva <br />
4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas <br />
3 dentes de alho picados <br />
1 colher (chá) de salsinha picada <br />
400 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas finas <br />
Sal a gosto <br />
3 ovos cozidos e cortados em rodelas <br />
12 azeitonas verdes cortadas em lascas <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white;">
<span face=""arial" , sans-serif"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span face=""arial" , sans-serif">Modo de Preparo:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white;">
<span face=""arial" , sans-serif">Na véspera, coloque o bacalhau de molho. Troque a água 4 vezes. No
dia do preparo, cozinhe o bacalhau durante uns cinco minutos. Retire, separe as
espinhas e reduza o bacalhau a lascas. Reserve. Esquente o azeite em uma panela
grande e refogue a cebola, o alho e a salsinha. Refogue até a cebola começar a
mudar de cor. Junte, então, as lascas de bacalhau e as batatas. Deixe no fogo
por mais 10 minutos, até que as fatias de batata comecem a fritar. Verifique o
sal. Transfira para um refratário bem largo, para não ficar uma camada espessa
demais. Leve ao forno bem quente, por <st1:metricconverter productid="10 a" w:st="on">10 a</st1:metricconverter> 15 minutos. Decore com rodelas de ovo e
lascas de azeitona e sirva.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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