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Bolo delícia de coco ralado

Ingredientes

3 ovos
½ xícara (chá) de óleo de milho
1 vidro de eite de coco Ducoco (200 ml)
1 embalagem de coco ralado Desidratado Ducoco (100 g)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite de coco, por 2 minutos.
  • Acrescente o coco ralado e o restante dos ingredientes, e bata por mais 5 minutos.
  • Despeje essa massa em uma forma com furo central (22 cm x 6 cm de altura) bem untada com margarina.
  • Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito no bolo, ele saia limpo.
  • Deixe amornar, desenforme e decore com coco.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 15 minutos