Receitas da Vovó : Rocambole de Brigadeiro com Morango

Para a massa

4 claras
4 gemas
1/2 xícara (100g) de açúcar
1/3 de xícara (67g) de açúcar
1/3 de xícara ( 79ml) de leite
1/2 xícara ( 60g) de farinha de trigo
1/3 de xícara ( de cacau em pó
1/2 colher de chá de fermento químico.

Para o recheio

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de creme de leite
1 xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de purê de morangos
1/2 xícara de morangos picados

Modo de fazer

1. Em uma batedeira, bata as claras até começarem a esbranquiçar. Adicione 1/2 xícara de açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue firme. Reserve.
2. Na mesma batedeira, bata as gemas com o açúcar restante por 3 minutos ou até que fique esbranquiçado. Adicione o leite, cacau, farinha e fermento e misture.
3. Junte as claras em neve delicadamente fazendo movimentos circulares. Transfira a massa para uma forma de 25x12 cm forrada com papel manteiga e distribua para que fique uma camada uniforme.
4. Asse em forno preaquecido à 180 C por aproximadamente 12-15 minutos ou até que as bordas comecem a descolar da forma. Cuidado para não assar demais ou a massa poderá rachar.
5. Assim que sair do forno, desenforme e espalhe açúcar de confeiteiro por cima do rocambole. Enrole imediatamente e deixe esfriar enrolado.
6. Enquanto isso, faça o brigadeiro. Adicione o leite condensado, manteiga e cacau em uma panela e misture. Ligue o fogo e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos ou até que desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Reserve.
7. Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar e o purê de morangos até formar um chantilly firme.
8. Quando o rocambole estiver frio e o brigadeiro também, desenrole a massa e espalhe o brigadeiro. Cubra com o chantilly e os morangos picados e enrole. Decore com açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido e sirva gelado.


Rendimento : 6 porções

Fonte : oquehaparacomer.com.br

Foto   : oquehaparacomer.com.br

Até a proxima

Vovó

Receitas da Vovó - Omelete doce de chocolate

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres de sopa rasas de açúcar branco
• 50 g chocolate amargo derretido 

Preparação:

• Misture os ovos, o chocolate em pó e o açúcar em uma tigela.
• Divida a mistura em 4 taças.
• Derreta manteiga em uma frigideira e coloque para cozinhar cada uma das omelete e pronto.....bom apetite.

Observação:

• Difficuldade : Fácil
• Rendimento : 4 porções
• Custo : Acessível
• Preparação : 10 min
• Cozimento : 5 min

Fonte : oquehaparacomer.com.br

Foto   : oquehaparacomer.com.br

Chiffon de Chocolate

Que tal essa semana vc fazer uma sobremesa deliciosa. Quem sabe chamar alguem para um lanche da tarde. Facil de fazer e vc vai surpreender todo mundo.

Separe

2 ½ xic. de farinha de trigo
1 ½ xic. de açúcar
½ xic. de óleo
½ xic. de chocolate em pó dissolvido em um pouco de leite
3 colh. de chá de fermento em pó
1 colh. de chá de sal
2 colh. de chá de baunilha
5 gemas e 5 claras em neve

Mode de fazer

Misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Depois o óleo, a baunilha, e misturar bem.Junte o chocolate com o leite, e amasse com as mãos. Junte as gemas e misture com colher de pau.Bata as claras em neve, e misture na massa sem bater. Assadeira untada e polvilhada de farinha. Levar ao forno.

Recheio e cobertura

200gr. de margarina
2 xic. de açúcar
baunilha a gosto
2 gemas
2 xic. de chocolate em pó
1 lata de creme de leite s/soro
1colher de (s) de café sem açúcar ou nescafé

Bata a manteiga ou margarina com o açúcar, até ficar cremosa, em batedeira. Junte as gemas e vá pondo baunilha e o café,e bata, Ponha o chocolate em pó, e bata. Por último acrescente o creme de leite gelado e sem soro, e bata novamente. Recheie e forre o bolo.

Receita Vovó Mary

Rodizio de carnes por R$ 18,99 todos os dias - O restaurante fica
em frete ao Banco do Brasil em São Cristóvão - Cabo Frio